COMO ACENDER FORNO DE PIZZA?

COMO ACENDER FORNO DE PIZZA?

Como Acender Forno de Pizza?


Como Acender Forno de Pizza?

- A origem da pizza vai ser sempre motivo de acalorados debates, mas a dos fornos de pizza é relativamente clara. No início, a pizza era preparada em fornos a lenha. Mesmo que as pizzarias mais modernas usem fornos elétricos ou a gás, alguns estabelecimentos ainda têm instalados fornos a lenha para recriar o sabor defumado e crocante nas massas. Existe uma arte ao usar um forno a lenha para preparar pizzas, e é preciso prática para acertar. Os resultados farão valer a pena todo o trabalho necessário para prepará-las.

- Aqui vão algumas dicas para te ajudar a acender o forno a lenha e preparar Pizzas deliciosas para sua família. Você vai precisar de acendedores de fogo, gravetos, madeira e fósforo ou isqueiro.

1- Faça o fogo no centro do forno. Use dois acendedores de fogo, oito pedaços de graveto e dois pedaços de lenha. Use um isqueiro de churrasco ou um palito de fósforo grande para acender o fogo.

2- Adicione mais três pedaços de lenha quando as chamas aumentarem. O fogo deverá alcançar o teto do forno e tentará sair em direção a abertura da frente.

3- Quando o fogo começar a acalmar, adicione mais dois pedaços de lenha. Continue adicionando lenha quando o fogo abaixar. Mantenha-o na mesma altura, tocando a parte superior do forno e rolando em direção a abertura, durante pelo menos 20 minutos.

4- Preste atenção no teto do interior do forno. A fuligem do fogo mudará de preto para branco, indicando que as paredes atingiram a temperatura correta. A brancura começará como um pequeno ponto no meio do teto e começará a aumentar e se espalhar.

5- Adicione mais lenha ao redor do fogo nos lados e na parte de trás. Isso espalhará o fogo e o calor, além de espalhar o clareamento nos tijolos do teto.

6- Empurre o fogo e os carvões para o lado do forno quando o teto inteiro ficar branco. Esse é um indicador de que o forno inteiro está ficando com a mesma temperatura. Isso ajudará para que a pizza fique uniforme.

 

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